降低肉制品成本 潍坊 三统瑞鑫
更新时间:2010-01-01 00:00:00
价格:¥6000/吨
原产地:潍坊
商品条形码:----
品牌:三统瑞鑫
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详细介绍
原产地 | 潍坊 | 商品条形码 | ---- |
品牌 | 三统瑞鑫 | 卫生许可证 | ---- |
产品标准号 | Q/WST001-2008 | 净重 | 25k(g) |
原料与配料 | 非转基因东北大豆 | 保质期 | 360(天) |
生产厂家 | 潍坊三统生物科技食品有限公司 | 储藏方法 | 阴凉干燥处 |
生产日期 | Zui新 | 售卖方式 | 包装 |
特产 | 否 |
本品可代替部分大豆分离蛋白和淀粉,可完全替代脱脂豆粉,替代之后的产品质量、组织结构、弹性、适口感都明显提高,同时具有抑制淀粉返生的功能。大豆纤维蛋白应用范围广泛,用于肉制品如火腿肠类和肉丸类产品、注射类酱卤制品、烤肉、鸭胸;用于各种膨化食品;用于水饺馅;用于月饼馅料如豆沙馅、莲蓉馅;用于医药、保健食品及固体饮料;用于冷饮食品如冰激凌;亦可用在面制品如饼干、糕点、面包、面条、馒头等等,建议添加量为1~8%;用于果酱、番茄酱、虾酱、豆瓣酱、肉味辣椒酱等各种调味酱(其吸水量为4~8倍),建议添加量为2~10%。由于其蛋白含量和纤维含量较高,故保水保油能力极强,且产品价格较低,显而易见添加本品之后产品成本确实降低了,提高了产品的市场竞争力。
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